Des salades, des pizzas et des pâtes en Corse-du-Sud : Le Concept

Consultez la carte de notre restaurant Le Concept à Ajaccio.

Nous préparons pour vous des pâtes aux truffes ou au gorgonzola.

Dégustez aussi nos pizzas à base de sauce tomate ou de crème fleurette.

Nous vous suggérons également des tiramisus, des crêpes et des profiteroles.

Choisissez vos repas préférés et passez votre commande dès maintenant !

Notre carte

Antipasti

Les gondoles du Concept

Base tomate, Bufala, tomates cerises, basilic, huile d'olive et copeaux de parmesan

13 €

Crème de truffe, jambon de parme, champignons, basilic, huile d'olive et copeaux de parmesan.

16 €

Salades

Coprese e crudo (Nouveau) :
Tomates cerise , Burrata di buffala , Jambon cru italien , basilic .

15 €

Tomates, Burrata di Bufala

13 €

Végétarienne :
Tomates, courgettes, aubergines, artichauts, poivrons grillés, concombres, noisettes torréfiées.

14 €

César :
Salade, tomates, poulet pané maison, croûtons grillés, copeaux de parmesan, oignons rouges, œufs durs, sauce césar

15 €

À l’italienne :
Tomates, mesclun, roquette, Burrata di Bufala, jambon cru, pignons, toast à la tapenade d'olives, vinaigrette au basilic

16 €

Chèvre chaud :
Salade, chèvre pané, tomates, pignons, œufs durs, lardons de guanciale, concombres, vinaigrette au basilic

15 €

Pizzas à base de sauce tomate

Margherita à 7 balles:
Sauce tomate, Mozzarella, Huile d'olive.
(Pas de supplément possible)

7 €

Napolitana :
Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives et sa fleur de basilic

11 €

Sicilienne :
Sauce tomates, Anchois, Capra, Olives, Basilic, Huile d'olive.

13 €

Classico :
Sauce tomate, Mozzarella, Jambon blanc.

13 €

Regina :
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, œuf, champignons de Paris, olives

14 €

Calzone :
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, œuf

14 €

4 fromaggi :
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, reblochon, olives

14 €

Végétariano :
Sauce tomate, mozzarella, courgettes grillées, aubergines grillées, poivrons grillées, olives

14 €

Merguez (Halal):
Merguez, sauce tomate, mozzarella, basilic, olives

14 €

Vesuvio :
Sauce tomate, mozzarella, chorizo, olives

14 €

Incoronato :
Sauce tomate, jambon, mozzarella, tomates cerises, roquette, Burrata di bufala, olives

15 €

Parmeggiani :
Sauce tomate, mozzarella, jambon parme, roquette, oignons rouges, tomates cerises, copeaux de parmesan, huile d'olive, olives

16 €

Pizzas à base de crème fleurette

Calzane bianca :
Crème fleurette, Jambon blanc, Mozzarella, œuf

14 €

Pizza du patron (nouveau) :
Crème fleurette, Lardon, chorizo, Mozzarella, olives.

15 €

Capra miele :
Crème fleurette, chèvre, miel, mozzarella, olives

14 €

Carbonara (nouveau) :
Crème fleurette, Mozzarella, Pancetta, œuf, Parmesan, Olives.

15 €

Immortel (nouveau) :
Crème fleurette, Mozzarella, Mortadelle, Cœur de Burrata, Sauce Basilic, Miel & Noisette Trottoir

16 €

Pera (nouveau) :
Crème de Gorgonzola, Mozzarella, poire, Miel, Noix

16 €

Con salmone :
Crème fleurette, saumon, Burrata di Bufala, origan, 1/2 citron

15 €

Poulet (Halal) :
Blancs de poulet, sauce blanche, tomates cerises, basilic

14 €

Al tartufo :
Crème de truffe, tartufo, mozzarella, cèpes et ses copeaux de truffe

20 €

Supplément

1 €

Viandes

Escalope milanaise :
Servi avec ses pâtes et sa sauce tomate ou frites maison (veau taillé sur place et pané)

19 €

Escalope a la crème :
Escalope de veau, Crème et champignon. Accompagné de ses frites Maison.

22 €

Pièce de bœuf 260G à 320G :
(Selon l'humeur du Chef) Cuit à la plancha 320g à 360g Accompagner de ses frites maison et salade.

23 €

Hamburgers accompagnés de frites maison

Napolitana :
Poulet, cheddar, parmesan, salade, tomates, oignons rouges

15 €

Bœuf :
Steak 180 g, Guanciale grillé, tomme italienne, salade, tomates, oignons rouges, cheddar

16 €

Végétarien (nouveau) :
Pain boulanger, Légumes grillé, Sauce vierge, Salade, Tomates, Cheddar, Oignons rouge.

14 €

Pâtes fraîches, sauce maison de chez nous et pas d’ailleurs

À la carbonara :
Guanciale et sauce crémeuse

15 €

Bolognaise :
Mijoté de brunoise de légumes dans sa pulpe de tomates et bœuf haché

 15 €

Arrabiatta :
Sauce tomate maison pimentée, stracciatella fondante

14 €

Con gorgonzola :
Burrata di Bufala, sauce gorgonzola, jambon cru

18 €

Gnocchi XXL fourre con gorgonzola (nouveau) :
Sauce gorgonzola, jambon cru

20 €

Al tartufo :
Crème de truffe, Parmesan DOP, véritable truffes fraîches.

23 €

Al Vongole :
Vongole, vin blanc, mascarpone, persillade

24 €

Gambas :
Crème fleurette, gambas, vin blanc et fumet de poisson

 22 €

Gnocchi al pollo :
Émincés de poulet, crème fraîche, mozzarella et fromage italien râpé gratinés

17 €

Lasagne maison :
Viande bœuf (Halal) , Sauce Tomate Maison, Béchamel, Mozzarella, Accompagnement Salade

 17 €

Pâtes au choix :
Pappardelle, maccheroni, et spaghetti

 Supplément gnocchi

1 €

Desserts

Tiramisu traditionnel :
(Servi comme à la maison à la grosse cuillère)

7 €

Tiramisu à la pistache :
(Servi comme à la maison à la grosse cuillère)

7 €

Pizza Nutella le soir

7 €

Gaufre :
Chantilly, glace à l'italienne vanille, noisettes torréfiées et servi avec son coulant de chocolat chaud

8 €

Profiterole :

Chou maison, glace à l'italienne vanille, noisettes torréfiées et servi avec son coulant de chocolat chaud

8 €

 

Boisson

Cocktails avec Alcool

Mojito :
(Havana 3ans, Cassonade, Menthe fraiche, Citron vert, Angostura) supplément 1€(Coco, Passion, Fraise, Papaye)

12 €

Cosmopolitan :
(Vodka, Fraise, Sucre canne, Citron vert) ou (Framboise ou passion)

 12 €

Gin fizz :
(Gin, Sucre canne, Citron jaune, Tonic)

12 €

Spritz :
Aperol, prosecco, eau gazeuse

10 €

Alcool :
Rhum, Whisky, Vodka, Gin.

7 €

Shots (Pas dispo) :
Tagada, Schtroumpf, Réglisse, Carambar, Cucaracha (Tequila Kaluha)

2 €

Apéritifs

Pastis, Ricard

2.20 €

Martini italien blanc, rouge

 3.50 €

Muscat 

4 €

Verre de vin :
Rouge, Blanc, Rosé

3.50 €

Kir 

4.20 €

Kir royal

4.80 €

Digestifs

Jet

5.80 €

Limoncello

 5.80 €

Frangelico

 5.80 €

Amaretto

 5.80 €

Diplomatico

7.80 €

Cognac

7.80 €

Les Vins

Domaine vetriccie 2022 :
Aleria

25 €

Clos alivu :
Partrimonio

25 €

Torre d'orti rossi 2021 vin italienne :
Verone

35 €

Clos alivu :
Partrimonio 2022

30 €

Domaine vetriccie :
Aleria

25 €

Cocktails sans Alcool

Kid sunrise :
Jus D’orange, Cranberry, Grenadine.

6 €

Vergin concept :
Jus de Pomme, Citron Vert, Sirop Fraise.

6 €

Vergin mojito :
Sirop gout Rhum, Menthe Fraiche, Citron Vert, Limonade) ou (Coco, Passion, Fraise, Papaye.

6 €

Sirops à l'eau :
Fraise, Grenadine, Menthe, Citron, Pêche, Banane verte, Violette, Orgeat, Caramel.

1.50 €

Thés

Thé Noir :
(Ceylan ou Darjeeling)

1.40 €

Thé Menthe

 1.40 €

Thé aux fruits rouge

 1.40 €

Thé jasmin

 1.40 €

Boissons Chaudes

Café

1.40 €

Noisette

 1.50 €

Grand Crème

 2.90 €

Cappuccino

 2.60 €

Chocolat viennois

 1.80 €

Café viennois

 1.80 €

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements sur notre carte.

Découvrez également le calendrier de nos soirées.

19 Avenue Maréchal Lyautey

20090 Ajaccio

  

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